西安市高陵區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)禁止加工銷售野生動(dòng)物及其制品等經(jīng)營行為的告知書

全區(qū)各餐飲服務(wù)提供者：

為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易的重要講話和重要指示批示精神，為保護(hù)野生動(dòng)物資源，規(guī)范經(jīng)營行為，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全，依據(jù)《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》《全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》《“清風(fēng)行動(dòng)2025”方案》要求，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)告知如下：

一、禁止采購野生動(dòng)物和不明來源的活體動(dòng)物、動(dòng)物源性食品（指全部可食用的動(dòng)物組織以及蛋和奶），包括肉類及其制品（含動(dòng)物臟器、水生動(dòng)物產(chǎn)品等）,查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫合格證明，確保畜禽產(chǎn)品來源可溯、途徑合法。

二、餐飲服務(wù)提供者不得違反《中華人民共和國野生動(dòng)物保護(hù)法》第三十條：“禁止生產(chǎn)、經(jīng)營使用國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品，或者使用沒有合法來源證明的非國家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物及其制品制作的食品。禁止為食用非法購買國家重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物及其制品”的規(guī)定。

三、餐飲服務(wù)提供者不得違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品；未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定，對(duì)于不聽告誡、存在上述違法行為的，我局將根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條的相關(guān)規(guī)定予以查處。

四、禁止門店招牌、菜譜以及商業(yè)宣傳廣告中出現(xiàn)“野味”等含有野生動(dòng)物內(nèi)容的字樣。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所或繳費(fèi)地點(diǎn)的醒目位置公布菜品名稱、菜品價(jià)格等。

五、請(qǐng)各餐飲服務(wù)提供者自覺遵守野生動(dòng)物保護(hù)法律法規(guī)，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票義務(wù)，嚴(yán)格遵守《餐飲食品安全操作規(guī)范》，不參與并自覺抵制非法獵捕、濫殺、出售、販賣、收購野生動(dòng)物及其制品的違法行為。積極配合市場監(jiān)管、公安等部門，堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物市場和貿(mào)易，確保餐飲食品安全。

為此，我們向全區(qū)廣大人民群眾發(fā)出倡議：“沒有買賣，就沒有殺害”。讓我們從自身做起，從點(diǎn)滴做起，人人行動(dòng)起來，積極勸說阻止、舉報(bào)各類獵捕、濫殺、食用、銷售野生動(dòng)物的違法行為。共同保護(hù)生態(tài)，維護(hù)人與自然和諧關(guān)系，共建生態(tài)文明，造福子孫后代！

西安市高陵區(qū)市場監(jiān)督管理局

2025年6月16日