高陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

為切實(shí)保障春季開(kāi)學(xué)師生的飲食安全與健康，2月24日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局開(kāi)展2025年春季開(kāi)學(xué)季學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

檢查過(guò)程中，檢查組一行深入學(xué)校食堂后廚、倉(cāng)儲(chǔ)間、配餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，圍繞“食材采購(gòu)、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、人員管理”四大核心環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致檢查。通過(guò)嚴(yán)查食材溯源管理，核查米面糧油、調(diào)味品等原輔料的進(jìn)貨票據(jù)、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告，確保來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障；嚴(yán)查加工操作規(guī)范，查看食品儲(chǔ)存條件是否符合要求，檢查食品留樣制度落實(shí)情況，并對(duì)餐飲具清洗消毒流程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；嚴(yán)查人員健康管理，核驗(yàn)從業(yè)人員健康證明；嚴(yán)查設(shè)施設(shè)備完善，重點(diǎn)檢查“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施配備及“明廚亮灶”系統(tǒng)運(yùn)行情況，確保后廚操作透明化、可追溯。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更有力的舉措，加強(qiáng)校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，采取現(xiàn)場(chǎng)檢查及互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等監(jiān)管手段，提升學(xué)校食堂安全監(jiān)管水平，督促全區(qū)各校園落實(shí)‘十統(tǒng)一六到位’管理模式，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)校園食品安全。