高陵區市場監管局組織召開學校食堂食材供貨商食用農產品信息化追溯培訓會及學校食堂食品安全‘十統一六到位’學習會

為進一步加強學校食堂食材采購供應質量安全監管和保障校園食品安全，11月8日上午，我局組織高陵區學校食堂及食材供貨商食用農產品信息化追溯管理“陜生鮮”系統培訓會及學校食堂食品安全‘十統一六到位’學習會。我局主管局長王九榮、餐飲科科長杜文平、區教育局營養辦主任楊信平、部分學校食堂食品安全總監、食材供貨商負責人參與會議。

會議強調：一是要求學校食堂選擇合法食材供貨商。選擇取得合法資質的供貨商，留存其資質證明，簽訂供貨協議，優先選擇已經實施應用“陜生鮮”追溯系統的食材供貨商。在采購食用農產品時，通過掃“陜生鮮”追溯碼，完成采購登記，形成的完整信息化追溯鏈條數據可作為進貨查驗、索證索票的依據。二是要求食材供貨商實施應用“陜生鮮”系統。食材供貨商在采購食用農產品時，要通過“陜生鮮”系統上傳進貨憑證、質量合格證憑證等信息，完成入庫登記，形成追溯碼。在向學校食堂供貨時，主動亮追溯碼，督促學校食堂掃碼采購，形成信息化追溯鏈條。

會議最后，組織學習了《陜西省學校食堂食品安全“十統一六到位”管理模式》，要求學校食堂原料采購統一、進貨查驗統一、原料貯存統一、食品留樣統一、清洗消毒統一、人員衛生統一、廢棄物管理統一、分餐條件統一、信息公示統一、色標管理統一、總監配備到位、責任落實到位、培訓考核到位、問題發現整改到位、輿情處置到位、有害生物防治到位。要確保學校食堂供餐食品安全規范化、標準化。