高陵區(qū)市場監(jiān)管局組織召開學校食堂食材供貨商食用農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯培訓會及學校食堂食品安全‘十統(tǒng)一六到位’學習會

為進一步加強學校食堂食材采購供應質(zhì)量安全監(jiān)管和保障校園食品安全，11月8日上午，我局組織高陵區(qū)學校食堂及食材供貨商食用農(nóng)產(chǎn)品信息化追溯管理“陜生鮮”系統(tǒng)培訓會及學校食堂食品安全‘十統(tǒng)一六到位’學習會。我局主管局長王九榮、餐飲科科長杜文平、區(qū)教育局營養(yǎng)辦主任楊信平、部分學校食堂食品安全總監(jiān)、食材供貨商負責人參與會議。

會議強調(diào)：一是要求學校食堂選擇合法食材供貨商。選擇取得合法資質(zhì)的供貨商，留存其資質(zhì)證明，簽訂供貨協(xié)議，優(yōu)先選擇已經(jīng)實施應用“陜生鮮”追溯系統(tǒng)的食材供貨商。在采購食用農(nóng)產(chǎn)品時，通過掃“陜生鮮”追溯碼，完成采購登記，形成的完整信息化追溯鏈條數(shù)據(jù)可作為進貨查驗、索證索票的依據(jù)。二是要求食材供貨商實施應用“陜生鮮”系統(tǒng)。食材供貨商在采購食用農(nóng)產(chǎn)品時，要通過“陜生鮮”系統(tǒng)上傳進貨憑證、質(zhì)量合格證憑證等信息，完成入庫登記，形成追溯碼。在向?qū)W校食堂供貨時，主動亮追溯碼，督促學校食堂掃碼采購，形成信息化追溯鏈條。

會議最后，組織學習了《陜西省學校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式》，要求學校食堂原料采購統(tǒng)一、進貨查驗統(tǒng)一、原料貯存統(tǒng)一、食品留樣統(tǒng)一、清洗消毒統(tǒng)一、人員衛(wèi)生統(tǒng)一、廢棄物管理統(tǒng)一、分餐條件統(tǒng)一、信息公示統(tǒng)一、色標管理統(tǒng)一、總監(jiān)配備到位、責任落實到位、培訓考核到位、問題發(fā)現(xiàn)整改到位、輿情處置到位、有害生物防治到位。要確保學校食堂供餐食品安全規(guī)范化、標準化。