第二節 畜禽生產

新中國成立后,畜禽業的發展主要有3個階段:50年代大家畜發展較快;60～70年代養豬業大發展,養羊業興盛;改革開放后,農村的多余勞力和剩余糧食為養豬、養牛、養羊、養雞業的發展提供了有利條件。養雞蓬勃興起,成為畜禽業的龍頭產業。1978年,畜禽業產值586萬元,比1957年增長2.26倍,占農業總產值15.6%。1989年,產值9839萬元,比1978年增長15.79倍,占農業總產值的41.17%,成為農業中主要產業之一。

高陵縣1949～1989年畜牧業生產情況統計表

表4-4

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┃年┃豬┃大家畜┃羊┃家禽┃
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┃┃年末存┃當年出┃年末存┃黃牛┃奶牛┃馬┃驢┃騾┃年末┃綿羊┃山羊┃年末┃
┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┣━━━━━┳━━━━━┫┃
┃份┃欄┃欄肥豬┃欄┃┃┃┃┃┃存欄┃┃總計┃奶山羊┃存欄┃
┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃(萬只)┃
┃┃(百頭)┃(百頭)┃(百頭)┃(百頭)┃(百頭)┃(百匹)┃(百頭)┃(百頭)┃(百只)┃(百只)┃(百只)┃(百只)┃┃
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┃1949┃25┃…┃60┃41┃…┃4┃10┃5┃…┃…┃…┃…┃…┃
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┃1952┃13┃9┃77┃58┃…┃4┃8┃7┃4┃4┃…┃…┃…┃
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┃1957┃84┃65┃96┃71┃…┃5┃12┃8┃29┃2┃27┃15┃…┃
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┃1962┃91┃65┃81┃55┃…┃4┃14┃8┃141┃13┃128┃78┃…┃
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┃1965┃132┃89┃96┃70┃…┃5┃13┃8┃77┃19┃58┃36┃…┃
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┃1970┃230┃36┃127┃96┃…┃10┃10┃11┃234┃157┃77┃42┃…┃
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┃1975┃472┃245┃127┃89┃…┃11┃11┃16┃238┃105┃133┃74┃…┃
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┃1978┃458┃281┃109┃72┃…┃10┃9┃18┃272┃89┃183┃102┃21.85┃
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┃1980┃459┃329┃110┃75┃…┃9┃9┃17┃261┃104┃157┃157┃24.07┃
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┃1981┃345┃309┃101┃70┃…┃8┃6┃17┃268┃79┃189┃189┃29.58┃
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┃1982┃354┃204┃68┃47┃…┃4┃5┃12┃269┃79┃190┃150┃44.89┃
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┃1983┃299┃212┃61┃36┃3┃4┃5┃13┃251┃56┃195┃168┃44.04┃
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┃1984┃479┃316┃69┃42┃8┃3┃6┃10┃310┃54┃256┃199┃86.95┃
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┃1985┃619┃409┃65┃41┃9┃2┃5┃8┃298┃39┃259┃224┃65.19┃
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┃1986┃505┃455┃78┃49┃10┃3┃6┃10┃378┃37┃341┃305┃75.2┃
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┃1987┃258┃309┃84┃51┃13┃3┃6┃11┃442┃29┃413┃340┃102┃
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┃1988┃261┃310┃84┃48┃16┃3┃6┃12┃444┃25┃414┃336┃152┃
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┃1989┃355┃387┃81┃48┃12┃3┃5┃13┃416┃27┃389┃338┃127┃
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家畜飼養

大家畜新中國成立初至1956年,大家畜由6000頭(匹)發展到10600頭(匹),年均遞增7.4%。農業生產合作化時期,大槽喂養缺乏經驗,管理不善,加之人民公社化后3年國民經濟困難時期飼料缺乏,1963年底,大家畜減至8500頭(匹),下降19.8%。1964年4月,陜西省人民政府鼓勵大家畜生產,實行獎勵政策,每繁殖一頭幼畜,獎糧30公斤、布票7尺。1970年,大家禽增至12700頭(匹),創歷史最高水平。1969～1973年,農、商部門先后從新疆等地購馬600多匹。1975年,全縣養馬1100匹,騾1600頭,分別是1949年的2.8倍和3.2倍。1981年后,隨著農業機械化的發展,奶牛有所發展,其它大家畜存欄下降。1989年,存欄8100頭(匹),比1978年下降25.7%。牛肉產量326噸,牛奶產量3260噸。

養豬 新中國成立初,農家飼養涇川豬,疫病多,飼養時間長,成本高,利潤低,農民不愿多養。1956年3月后,貫徹執行《國務院關于增產生豬的指示》,提出“私有、私養、公助”的方針,養豬頭數大幅度上升,1957年,存欄8400頭,比1949年增長2.36倍。在1958年“大躍進”、人民公社化運動中,養豬方針改為“公養為主,私養為輔”,挫傷了群眾的養豬積極性。養豬存欄跌至6900頭,比1957年下降18%。1963年后,提出“公養、私養并舉,以私養為主”的方針,并實行獎勵政策,養豬開始大發展。1966年,存欄達34900頭。“文化大革命”前期,生豬生產無人抓,又出現連年下降的局面。1970年3月,根據毛澤東主席《關于養豬的一封信》,各級政府大力號召養豬,部分社、隊還提出1人1豬,1畝1豬,養豬有了較快發展。1978年,豬存欄45800頭,是1949年的18倍多。80年代初,國家調整農副產品收購價格,推行科學養豬,大大調動了群眾的積極性。1989年,豬存欄35500頭,出欄率為52.16%,比1978年提高了37.72%。豬肉產量2558噸。

養羊 民國時,僅有奶山羊和同州綿羊,數量很少。新中國成立后,養羊尤其是奶山羊,成為農民一項重要副業。1954年,全縣有奶山羊1000只。60年代初,隨著農業發展,羊價較高,1只羊價高達五六百元,奶山羊大發展。1963年,羊存欄12600只,是1954年的6.6倍。70年代,養羊業穩步發展。1978年約27200只,其中奶山羊10200只。80年代,引進莎能奶山羊。1989年,羊存欄41600只,其中奶山羊33800只,是1978年的3.31倍。羊奶產量6711噸,羊肉產量490噸,為歷史最高水平。

家禽飼養

家禽業以養雞為主。新中國成立初至1975年,農戶大多是自繁自養土種雞,或三五只,或十多只。1976年,陜西省畜牧獸醫研究所、西北農學院等單位組成協作組,在本縣推廣來航良種雞。1978年末,全縣雞存欄21.85萬只,其中來航雞存欄19萬只,占全縣存欄雞86.97%。1979年,本縣成為全省第一個來航雞良種縣。1983年秋,為使養雞業進一步發展,縣農林局調查、研究、論證,確定更新品種、改變飼料結構和發展籠養雞目標。1984年,組織17戶群眾進行試養羅斯祖代種雞和商品蛋雞。為使籠養雞健康迅速發展,成立了高陵縣養雞協會,推廣濃縮飼料,改散養、欄舍飼養為籠養。1986年,承擔國家科委《農村現代化籠養雞技術推廣和綜合利用》“星火計劃”項目后,全縣形成從農村到城鎮千家萬戶發展籠養雞的新局面。1988年6月19日,中共中央總書記趙紫陽,在省委書記張勃興、省長侯宗賓、省人大常委會主任李溪溥、省委副書記、市委書記董繼昌、市長袁正中陪同下視察通遠鎮華邑莊、榆楚鄉安家村籠養雞事業。1989年,家禽存欄127萬只,比1978年增長4.81倍。禽蛋產量達1.37萬噸,比1978年增長15倍。農村現代化蛋雞飼養管理與綜合利用技術,獲國家農牧漁業部全國農牧漁業豐收二等獎。

高陵縣1949～1989年肉奶蛋生產情況統計表

表4-5

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┃┃豬肉產量┃牛肉產量┃羊肉產量┃牛奶產量┃羊奶產量┃禽蛋產量┃
┃年份┃┃┃┃┃┃┃
┃┃(噸)┃(噸)┃(噸)┃(噸)┃(噸)┃(噸)┃
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┃1949┃…┃…┃…┃…┃…┃30┃
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┃1952┃36┃…┃…┃…┃…┃40┃
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┃1957┃260┃…┃…┃…┃113┃67┃
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┃1962┃260┃…┃…┃…┃585┃77┃
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┃1965┃356┃…┃…┃…┃324┃125┃
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┃1970┃198┃…┃…┃…┃378┃323┃
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┃1975┃1345┃…┃…┃…┃666┃549┃
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┃1978┃1685┃18┃5┃…┃509┃851┃
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┃1980┃1863┃49┃18┃12┃415┃782┃
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┃1981┃2165┃23┃12┃12┃507┃890┃
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┃1982┃1230┃15┃27┃15┃1176┃2348┃
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┃1983┃1431┃30┃32┃191┃2640┃2389┃
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┃1984┃1842┃29┃101┃158┃2557┃3541┃
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┃1985┃3023┃78┃171┃1427┃4594┃4484┃
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┃1986┃2930┃262┃292┃2631┃7732┃6692┃
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┃1987┃1980┃365┃320┃2735┃7812┃10464┃
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┃1988┃2462┃317┃415┃3642┃7280┃15580┃
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┃1989┃2558┃326┃490┃3260┃6711┃13716┃
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