第二章 種 植 業 第一節 糧食作物

作物種類

小麥 商、周時已有種植,歷史悠久。子粒磨粉可食,麩皮可作飼料,稈為編織和造紙等原料。為本縣夏糧主種作物。新中國成立后,1949年,種植12.74萬畝,占糧食作物播種面積的54%。1957年實現水利化,耕作制度改為兩年三熟或一年兩熟,播種面積不斷擴大。1965年,種植14.82萬畝,占糧食作物播種面積的48%。1978年,播種18.23萬畝,占糧食作物播種面積的50%。1982年推行家庭聯產承包經營責任制后,農民自主種植,棉花種植面積銳減,小麥種植面積迅速擴大。1989年,種植22萬畝,占糧食作物播種面積的49%。種植品種,在民國時期主要有螞蚱麥、改良蘭芒麥。新中國成立后,50～60年代,主要推廣新品種碧螞一號、6028等。60年代后期,引進推廣豐產3號、阿勃等高產良種。70年代,在阿勃種植為主的基礎上,又引種優良品種小偃6號、咸農151。80年代,廣泛種植小偃107、綿陽19等。播期,在農時寒露以后,霜降以前,即公歷10月上、中旬。收獲期在次年芒種前后,即公歷6月上中旬。灌水,60年代前,播種后多灌壓茬水,入冬前的越冬水,清明前的返青水。70年代后,又推行抽穗時的灌漿水和成熟期的臘黃水。施肥,分底肥和追肥。播種時施底肥,越冬期、返青時施追肥。底肥,歷史上為農家肥;新中國成立后,70年代,普遍施用化學肥料。追肥,歷史上為農家肥的熏肥炕土等;新中國成立后,普遍施用化學肥料尿素、碳銨。病蟲害,歷史上有麥蛾、條銹病等。新中國成立后,50～60年代,主要有銹病、稈黑粉、吸漿蟲、紅蜘蛛。70年代,又出現葉枯病、赤霉病。

玉米 俗名包谷。子粒供食用,或作飼料,或釀酒,或作淀粉原料。稈可作飼料,或作柴燒。清時傳入,種植面積甚微。民國二十一年(1932)涇惠渠建成后,種植面積逐漸擴大。新中國成立后,1949年,種植面積2.23萬畝,占糧食作物播種面積的9%。1957年實現水利化后,種植擴大到9.7萬畝。1965年,種植13.57萬畝,占糧食作物播種面積的43%。1978年,種植18.28萬畝,占糧食作物播種面積的49%。1984～1989年,年種植均保持在20萬畝以上,占糧食作物播種面積的45%以上。種植品種,民國時,主要有鐵子白、二黃早、野雞紅。新中國成立后,50年代,推廣良種遼東白、金皇后等。60年代,引進雜交品種HD405、雙躍3號等。70年代,推廣黃白單交、白單4號等。80年代,引進單交品種陜單7號、戶單1號、4號,中單2號、掖單系列品種等。播期,在農時夏至以前,即公歷6月上、中旬。收獲期在寒露前后,即公歷9月下旬至10月上旬。灌水,70年代前,一般播種后灌壓茬水,玉米頂端呈喇叭口狀時灌抽穗水。70年代,推行苗期拔節水和抽穗后的灌漿水。施肥與小麥相同。追肥宜重施。病蟲害主要有大、小斑病及黑穗病等。

谷子 旱田作物,子粒供食用或釀酒。商周時已有種植,至民國初年與小麥同為主種糧食作物。二十一年(1932)涇惠渠建成后,種植面積逐漸縮小。新中國成立后,1957年實現水利化,成為秋糧輔助種植作物。多在旱地種植。最低畝產50公斤,最高畝產200公斤。

高粱 旱田作物。商周時已有種植。新中國成立后,為填閑補種作物。70年代初期,為奪取高產,推廣山西優良雜交品種晉雜5號、12號。至1974年,種植3.17萬畝,畝產達250多公斤。1976年后,因群眾不喜食,且耗地力大,影響下茬作物產量,又轉為填閑補種作物。

稻谷 1971年開始引種,至1989年,種植保持在200～300畝左右。最高畝產300多公斤。

糜子 旱田作物。商周時已有種植,為主要農作物。民國二十一年(1932)涇惠渠建成后,種植面積逐漸縮小。新中國成立后,1962年,全縣種植1700畝。此后無種。最低畝產25公斤,最高畝產75公斤。

大麥 商周時已有種植,為古代主要種植作物。子實供食用,亦可釀酒,或作飼料。民國時,種植約3萬畝。新中國成立后,1949年,種植1.5萬畝。1957年水利化后,種植面積減至4000畝,以后逐年減少。1978年時,僅百畝左右。1984年以后,啤酒用大麥收購價格提高,啤酒大麥生產有所發展,每年種植約3000畝。大麥最低畝產120公斤,最高畝產可達300公斤。

蕎麥 為填閑補種的旱田作物。子實供食用。新中國成立后,1949年,種植約3000畝。1957年水利化后,逐漸減少,每年種植約200畝。70年代后,僅零星種植。畝產50公斤左右。

豆類 子實可食用、榨油或作副食品。為糧食輔助作物,商周時已有種植。本縣豆類作物品種較多,主要有大豆、豌豆、綠豆、小豆、扁豆、豇豆、菜豆等。60年代后,逐漸發展大豆與玉米混種。70年代后,玉米密植,豆類間套面積減少。1982年后,群眾自主種植,播種面積有所增加,。

薯類 本縣主要種植甘薯(群眾習稱紅薯)。清時傳入,食用或制粉面、粉條等。民國時,主要在河灘地種植。新中國成立后,引進新品種,種植面積逐年有所增加,產量也不斷提高。1978年,種植約1300畝,畝產741公斤。1989年,種植1900畝,畝產平均552公斤,總產達1049噸。

糧食生產

新中國成立后,隨著水肥條件和耕作制度的改變,單產比較低的夏雜和秋雜糧食作物面積逐年減少,逐步形成夏糧以小麥為主,秋糧以玉米為主的一年二熟的種植結構。1949年,糧食作物播種23.38萬畝,其中小麥、玉米14.97萬畝,占64%。1978年,糧食作物播種36.78萬畝,其中小麥、玉米36.51萬畝,占99.3%。1989年,糧食作物播種45.03萬畝,其中小麥、玉米43.56萬畝,占96.7%。隨著農田水利條件的逐步改善,高產良種的普遍推廣,輪作套種技術的推廣和化肥的普遍應用,糧食耕地畝產連上4個臺階。1963年,糧食畝產上“綱要”達223.1公斤;1969年,畝產過“黃河”達318.5公斤;1973年,畝產跨“長江”達417.6公斤。是年,縣委書記張維岳在中央廣播電臺作經驗介紹。1974年,畝產1004斤,成為陜西省第一個畝產千斤縣。1989年,畝產614公斤,受到省政府、國務院表彰。糧食作物產量提高,產值也隨之增長。1949年,產值663萬元,占種植業總產值的40.5%。1957年,產值1381萬元,占種植業總產值的37.8%,比1949年增長1.08倍。1978年,產值3686萬元,占種植業總產值的68.8%,比1957年增長1.67倍。1989年,總產值4677萬元,占種植業總產值的71%,比1978年增長26.9%。